Velouté de Potiron, Carottes, oignons et lait de coco

Une recette de velouté sympathique par Oh la gourmande

  • Recette de cuisine 4.75/5
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15 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150g de carotte 150g d'oignon 5 g d'huile d'olive bio 300g de potiron 400ml de lait de coco 220g d'eau sel poivre du moulin 1 c à c de cumin 1 c à s de Farz par bol quelques graines germées d'alfalfa

Préparation:


  1. Laver, éplucher vos carottes et les couper en rondelles, éplucher vos oignons et les ciseler, mettre le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive et faire revenir un dizaine de minutes.

  2. Pendant ce temps, laver, éplucher votre morceau de potiron, lorsque vos oignons et vos carottes sont tendres ajouter le potiron, couvrir avec le lait de coco et de l'eau, assaisonner avec les épices, le sel et le poivre, porter à ébullition puis continuer la cuisson un vingtaine de minutes à couvert.

  3. Lorsque le potiron est cuit, mixer les légumes avec un mixeur plongeur.

  4. Au moment de servir, mettre le farz émietté dans un poêle anti adhérente, puis laisser torréfier quelques minutes pour que cela prenne une belle couleur dorée. Disposer une cuillère à soupe sur chaque bol, et compléter avec des raines germées.


La recette thermomix ici


Une portion (env. 310 g) :
Calories 247 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,3 g   Lipides 18,5 g  

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15 commentaires

gyslaine

a faire par les grands froids

Oh la gourmande

Merci Cata

Catalina

joli et bon
bisous

Oh la gourmande

Merci Italmo, le Farz est une préparation à baSe de farine de sarrasin..

italmo

très beau potage mais comme les copines je ne sais ce qu'est le farz....
bises

Oh la gourmande

Merci babou et Martine.

0214babou

J'avoue ne pas être trop potiron mais là ça pourrait changer... par contre je ne sais pas ce que c'est que le farz (à 65 ans j'ai honte). Merci

Kilomètre-0

Hummm je craque Delphine

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