Macarons au citron
Superbe recette mais avec moins de sucre ce serait le top - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Blanc d'œuf 100g
Sucre glace 225g
Poudre d'amande 125g
Sucre en poudre 80g
colorant jaune(liquide ou poudre)
Ganache:
Chocolat blanc 160g
Crème liquide 30g
Citron 1
Préparation:
Réalisation :
-Mélanger les blancs d'oeuf, quand il commence à mousser, incorporer le sucre en poudre et le colorant très délicatement.
-Incorporer le sucre glace avec la poudre d'amande dans la pâte (le sucre glace et la poudre d'amande doit être mixer et tamisé pour enlever les gros morceau d'amande).
-Mélange doucement en évitant de trop travailler la pâte au risque de casser les oeufs.
-Remplire une poche à douille et faire des petits dôme d'à peu près 3 centimètre.
-Laisser croûter 1 heure.
-Enfourner environ 11 minutes à 160°.
Ganache :
-Faire fondre le chocolat blanc au bain marie plus ajouter la crème liquide. Une fois fondue incorporer le jus et le zeste du citron. Metre au frais.
-Une fois les macarons cuit laissez refroidire et une fois refroidit mettre la ganache.
Bonne Appétit !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 82,8 g
Lipides 32,4 g
Publié par Oliver
6 commentaires
Invité
superbe recette mais avec moins de sucre ce serait le top.
Oliver
Pour les blanc d'oeuf c est environ 3 a 4 oeuf le reste je ne sais pas.Désolé! A BIENTOT
Invité
bonjour, je ne comprends pas quand tu écris des grammes pour les oeufs, j aimerais si tu peux m ecrire le nombe d oeufs et aussi pour les autres ingrédients merci bcp a bientot
sarah51
Très beau !!
Signe-Déco
Ils sont très beaux tes macarons.
catounette
De beaux macarons!! j'en mangerai bien un,merci pour cette première recette