Blanc manger mangue-noix de coco

Peler la mangue et la passer au blender puis au chinois pour lever toutes les fibres.

Dans une casserole, mettre le lait et 30 g de noix de coco pour le croquant, l'agar-agar et la cannelle.

Porter à ébullition sans cesser de remuer avec une cuillère en bois en raclant bien le fond puis mettez de côté pour laisser bien tiédir.

A ce moment là, ajouter le coulis de mangue.

Pour moi, je pense que cela n'est pas la peine de sucrer car la mangue l'est déjà suffisamment.

Mettre dans des pots à yaourt avec couvercle ou en verrines ou coupes.

Au frigo pour minimum 2 heures.

Saupoudrer d'un peu de noix de coco sur le dessus pour la présentation.

Bonne dégustation.