Fondant au chocolat et framboises

· Préchauffez le four sur 200°c. Beurrez (même en silicone) un moule rond et mettez-le au frais. Fouettez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel.

· Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Mélangez pour le lisser puis ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la crème et la farine, en mélangeant à chaque ajout d’ingrédient.

· Incorporez les blancs en neige. Versez dans le moule puis enfoncez les framboises dans la pâte. Enfournez et laissez cuire 40 min environ. Laissez refroidir avant de démouler.

· Décorez avec quelques framboises et saupoudrez de sucre glace.