MINI-CAKES LARDONS ET OIGNONS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 œufs – 40 ml d'huile d'olive ou tournesol– 50 g de gruyère râpé – 180 g de farine T55 ou 65 – 11 g de bicarbonate + 8ml de vinaigre blanc 50 g de crème fraîche épaisse – 1 oignons de 80 g pelé – 80 g de lardons fumésSalez et poivrez à votre convenance (attention, les lardons sont salés)

Préparation:

Pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, avec 1c/café d'huile, faites-le revenir avec les lardons. Réservez, laissez refroidir.

Mélangez, tous les autres ingrédients et en dernier les oignons et lardons. Bien mélangez.

Versez la préparation dans un moule à cake ou des moules à muffins.

Mettez au four préchauffer à 180° pour 25 minutes chaleur-tournante.

Sortez du four. Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.