Cabillaud au fenouil et aux olives noires au mijoteur
Une recette de plat maison par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 bulbes de fenouil½ citron (bio de préférence, ou frotter le avec du bicarbonate de soude et rincer le à l’eau chaude)20 g de beurre50 g d’olives noires dénoyautées1 c/café de graines d’anis1 c/soupe d’huile d’olive2 queues de cabillaud de 250 g environAnethSel et poivre
Préparation:
Laver les fenouils, émincez-les à la mandoline tranche épaisse et faites-les cuire 10 minutes au cuit-vapeur.
Dans le mijoteur, étalez le fenouil, ajoutez le beurre en petits dés, (réservez en 4 pour mettre sur le poisson) les olives, le zeste de citron, la moitié des graines d’anis, du sel et du poivre, un petit filet d’huile d’olive.
Posez le poisson sur ce lit de fenouil et d’aromates, ajoutez 2 dés de beurre sur chaque poisson, le reste d’anis, parsemez-le d’aneth ou de fenouil et laissez cuire en position de réglage doux pendant 1 heures.
Servez le plat dès la fin de la cuisson.
Mots-clés: cabillaud mijoteur
Une portion (env. 190 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 25,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,5 g
Publié par onisrev