Cannellonis forestiers
Une recette d'entrée maison par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
12 feuilles à lasagnes 150g250g de haché de volaille350g de champignons de paris ou 40 g de cèpes séchés3 échalotes 150g20 cl de lait2 œufs 110g25 cl de bouillon de volaille100 g de grana padano râpé (ou parmesan)2 tranches de pain (80g)60 g de beurre½ bouquet de persilSel et poivre
Préparation:
Cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée 2 mn. Les égoutter et les poser sur un torchon propre. Faire tremper le pain dans le lait. Hacher les champignons nettoyés et les échalotes pelées.
Pour les champignons séchés, les faire tremper 30 mn dans de l’eau chaude (25 cl) puis les hacher, filtrer l’eau à travers un linge propre et garder cette eau, mettre dedans un cube de bouillon de volaille.
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec 20 g de beurre. Ajouter les champignons et les faire sauter à feu vif 5 mn.
Mélanger le haché de volaille, les champignons, le pain essoré, les œufs, 40 g de grana padano et le persil ciselé. Saler et poivre.
Garnir les lasagnes de cette farce, les rouler et les placer dans un plat à gratin beurré. Verser le bouillon, parsemer du reste de grana padano et de beurre en copeaux. Cuire 20 mn au four préchauffé à 200°C.
Servir chaud.
Mots-clés: cannellonis
Une portion (env. 370 g) :
Calories 552 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 41,0 g
Lipides 26,1 g
Publié par onisrev
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça bon.