Gâteau d’effiloché de raie à l’avocat et betterave
Une recette de gâteau facile et rapide par onisrev
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
240 g d’effiloché de raie cuite½ jus de citron vert2 c/soupe d’huile d’olive 30 gCive, thym, persil et 1 gousse d’ail environ 30.g140 g de betterave120 g d’avocatSel et poivre
Préparation:
Dans un saladier mettre la raie cuite et effilochée avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre et la cive, thym, persil et la gousse d’ail finement ciselés.
Remuer bien l’ensemble, mettre un film alimentaire et frigo pour minimum 1 heure.
Pendant ce temps, couper en tranches les betteraves, par contre l’avocat vous le découperez au dernier moment car il noircirait.
Avant le repas, procéder au montage.
Prendre un cercle, au fond des tranches de betterave, gardez-en une pour le dessus, puis bien remuer encore l’effiloché, mettre dessus la betterave, appuyer un peu avec l’envers d’une cuillère mais pas trop il ne faut pas trop tasser cela ferait trop compacte, la raie étant un poisson à chaire dense, dessus arranger les lamelles d’avocat avec la dernière tranche de betterave.
Ajouter un petit filet d’huile d’olive et lever le cercle.
Mots-clés: raie
Une portion (env. 270 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 5,4 g
Lipides 24,2 g
Publié par onisrev