LASAGNES DE MORUE ET BLETTES

Si lasagnes du commerce : Plongez les lasagnes dans une marmite d’eau bouillante salée, faites-les cuire 5 mn. Egouttez-les avec une écumoire, laissez-les refroidir sur un torchon.
Si des lasagnes maison donc fraiche, il n’est pas utile de les faire précuire.

La sauce béchamel :
Dans un blender, mettre huile, farine, lait, sel et poivre. Mixer puis mettre dans une casserole à feu doux, remuer jusqu’à épaississement mais pas trop, il faut quelle soit un peu liquide.
Mélanger le pesto dans la béchamel et réservez.
La garniture :
Dans un mixeur, mettre les blettes feuilles et côtes, l’oignon et l’ail hachez-les, pas trop fin.
Dans une poêle, 1 c/soupe d’huile d’olive, mettre les blettes, oignon et ail et faite rissoler l’ensemble à feu moyen pour évaporer l’eau de végétation, cela prend environ 10 mn.
Mélanger la ricotta dans les blettes, poivrez, ne pas salez et réservez.
Effeuiller la morue en faisant attention de ne pas laisser d’arêtes et réservez.
Montage :
Dans un plat (aux dimensions des feuilles de lasagne) que vous aurez beurré, mettre un petit fond de sauce béchamel, 2 feuilles de lasagne puis dessus tout le mélange blette et dessus la morue, dessus la moitié de la béchamel restante puis 2 feuilles de lasagne, finir avec le reste de sauce béchamel dans laquelle vous aurez mélangé 50 g de parmesan, puis répartissez le reste du parmesan dessus.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante et enfourner pour 30 mn.

Ils ont envie d'essayer