Panna cota au fromage blanc et fruits rouges
Une recette de dessert proposée par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Fruits rouges surgelés 250 g
Agar agar 2 g
Fromage blanc 0% 250 g
Feuilles de gélatine 2 (4g)
Jus de citron 2 c/soupe 30 g
Blancs d’œuf 2 : 70 g
Arôme de calisson 1 c/café 5g
Stévia pure 1 c/moka rase = 50 g de sucre
Préparation:
1) Dans une casserole mettre les fruits surgelés à feu doux. Quand cela est un peu dégelé, ajouter l’agar agar et remuer pendant environ 2 à 4 minutes pour arriver à l’ébullition, puis mettre dans le fond des moules silicones, pour moi des demi-sphères.
2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et chauffer le jus de citron au M. O. 900W 30 secondes, ajouter les feuilles de gélatine, mélanger bien puis ajouter au fromage blanc avec l’arôme de calisson et la stévia ou le sucre.
3) Monter en neige les blancs d’œuf et les incorporer au fromage blanc, fouetter l’ensemble délicatement.
4) Répartir sur les fruits rouges et mettre au frigo pour minimum 3 heures.
5) Décorer avec une feuille de menthe.
Mots-clés: allégé, dessert lacté
Une portion (env. 100 g) :
Calories 73 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 11,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev