Farcis à la provençale
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients : 4 personnes
4 petites courgettes rondes 520 g ou 2 moyennes
4 petits poivrons rouges 280 g
4 petites tomates 200 g
150 de viande hachée de bœuf
60 g de chair à saucisse
1 œuf
1 gros bouquet d’herbes (persil, ciboulettes, cerfeuil…)
2 oignons 160 g
1 tête d’ail 60 g (pelés 50 g)
1 c/s de cognac 1.5 cl
1 c/s de chapelure 15 g
1 pulvérisation = 1 c/s d’huile d’olive 15 g
Sel, poivre.
Préparation:
Rincer, équeuter et ciseler les herbes. Éplucher 3 gousses d’ail et les oignons, hacher-les. Décalotter les courgettes rondes, évider-les sans les percer, saler et poivrer. Faites les précuire au cuit-vapeur 10 minutes. Ne pas mettre la chair des courgettes dans la farce.
Pendant ce temps, lever la pédoncule des poivrons et enlever les graines qui sont dedans, rincer les.
Chauffer le four à th. 7 (210°).
Mélanger énergiquement la chair à saucisse et la viande de bœuf avec le cognac, la chapelure, l'oeuf battu, les herbes puis le hachis d'ail et d'oignon, saler et poivrer.
Farcissez les poivrons et les courgettes, remettre les chapeaux. Ranger-les dans un plat à four huilé. Ajouter les autres gousses d'ail (non pelées) et les tomates en quartiers. Un petit coup de spray d'huile d'olive sur l'ensemble et enfourner.
Cuire au four 35 min environ. Les courgettes doivent être tendres. Couvrir d'alu si les chapeaux dorent trop vite. (logiquement non).
Servir bien chaud.
Pour 100 g :
Calories 43 kcal
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Lipides 1 g
Publié par onisrev
kalimero60
De délicieux petits farcis, Miammmm en plus ça sent le soleil et on en a besoin, vive le printemps et les bons petits plats !!!!!!!!!!!!!!!!