POUDING FAÇON TATIN AUX FRUITS
Une recette de dessert proposée par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
180 g de beurre en pommade pour moi de la crème fraiche 30%
180 g de sucre roux pour moi la valeur de 150g de sucre en stévia pure soit 480 mg ou 1 c/TAD+ 1c/DASH et 30g de sucre roux
3 œufs
180g de chapelure de pain rassis (pain dur qu'il vous reste le passé au mixer et au tamis pour avoir quelque chose de fin).
30 cl de lait ou 30 g poudre de lait + 270g d’eau
5 cl de vanille liquide ou 1 gousse entière pulvérisée (avec le bullet)
1 sachet de levure chimique pour moi 1 c/café de bicarbonate+7.5ml vinaigre.
1 c/café de gingembre moulu
1 c/café de muscade
1 c/café de cannelle
1 c/café de cardamone moulue
Garniture
60 g de beurre
60 g de sucre roux
Mettre des fruits que vous avez sous la main ou mélangé
2 bananes
1 petit ananas
1 mangue
Préparation:
Préchauffer le four à 180 ° et graisser un moule de 23 cm de diamètre ou mieux un moule silicone donc on ne graisse pas.
Étaler le beurre de la garniture uniformément au fond du moule et saupoudrer de sucre.
Peler les bananes et les couper en rondelles épaisses.
Peler l'ananas et la mangue et les découper en morceaux.
Mélanger les fruits et les mettre dans le moule.
Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs, la vanille et le lait. Ajouter la chapelure et la levure, les épices et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance légère. Monter les blancs d’œufs en neige et les ajouter à la préparation.Répartir la préparation sur les fruits et cuire au four préchauffé 50 mn ou jusqu'à ce que le gâteau ait levé et soit ferme au toucher.
Sortir du four, laisser tiédir 10 mn et détacher le gâteau des parois à l'aide d'une spatule.Retourner sur un plat et servir
Mots-clés: pudding tatin chapelure
Une portion (env. 390 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 69,7 g
Lipides 15,5 g
Publié par onisrev
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
tres beau tatin