SORBET A LA BANANE ET AU THYM
Une recette de dessert originale par onisrev
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 bananes 400 g1 citron10 brins de thym20 cl d’eau50 g de sucre en poudreC c/café bombées glucose2 g de stabilisant pour glace
Préparation:
- Lavez les brins de thym et égouttez-les sur un torchon.
- Portez à ébullition l’eau, le glucose et le sucre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le thym, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Filtrez l’infusion et ajoutez le stabilisant. Laissez l’infusion reposer 1 heure au frigo.
- Pendant ce temps, épluchez les bananes. Coupez-les en rondelles.
- Mettre 400 g de rondelles dans le bol du mixeur. Arrosez-les avec le jus du citron et l’infusion de thym froide. Mixez jusqu’à obtenir une purée très fine. Passez-la au chinois.
- Versez-la dans la sorbetière ou la turbine et faites prendre.
- Moulez le sorbet dans des moules silicones et mettre au congélateur.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 18,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
4 commentaires
onisrev
Bonjour Michèle, en poids cela est difficile de dire, car le glucose est très élastique. Moi, je prend une cuillère à café que je trempe dans l'eau froide et j'en mais 2 cuillères.
bisous
michèle
merci pour cette recette parfaite pour les jours qui viennent ! combien de glucose faut-il mettre exactement ?
merci d'avance .
catounette
Original ce sorbet,ça tombe bien,j'ai acheté du stabilisant mais je ne mets pas de glucose,je n'ai droit qu'à l'édulcorant,merci
soizic45
un sorbet pas commun mais parfait j'aime beaucoup 5 coeurs et 5 bisous