Concombres poêlés à la crème
Une recette d'accompagnement très facile par onisrev
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 g de concombre2 jaunes d’œufs1 jus de citron20 g de beurre20 cl de crème épaisse2 c/café de maïzena rase2 c/café de curcumaPersilSel et poivre
Préparation:
Eplucher et ôter les grains des concombres. Les couper en tronçons moyens. Les saler et les mettre dans une passoire 1 heure pour dégorger puis les rincer.
Dans une grande poêle (pour moi en pierre) mettre le beurre, laisser chauffer 2 minutes et mettre les concombres à petit feu en les remuant souvent pour qu’ils cuisent mais n’accrochent pas pendant 10 minutes environ, il faut qu’il n’y ai pas d’eau au fond.
Pendant ce temps, dans un saladier mettre la crème fraiche, les jaunes d’œufs, la maïzena, le curcuma, sel et poivre. Fouetter légèrement l’ensemble. Préparer le jus de citron à part.
Quand les concombres sont cuits, verser la préparation sur les concombres et remuer de suite le temps que la sauce épaississe un peu, retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Remuer et server sans attendre avec un hachis de persil.
Mots-clés: concombres
Une portion (env. 220 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 2,2 g
Lipides 15,1 g
Publié par onisrev
15 commentaires
Invité
un délice!!!!
Invité
très bon. Première fois que je dégusais les concombres cuits. A refaire
cheikh tidiane dieme
j aime beaucoup cette divercité de plats .c est beau...
Signe-Déco
Très sympa, cela change bonne idée. Bizzz
Manuéla31
slt! merci pour le partage j'ai bien aimé votre recette simple, facile et plus que sure délicieuse