Crème josinette à la menthe ou pistache
Une recette de dessert sympathique par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 l de lait demi-écrémé ou entier bio30 g de sucre en poudre,20 g de poudre à crème ou Maïzena,40 gouttes d'arôme de menthe ou pistache,8-12 gouttes de colorant alimentaire vert.4 g d’agar agar50 g de crème fraîche
Préparation:
Mélanger le lait, la poudre à crème et l’agar agar dans une casserole. Faire chauffer à feu doux tout en remuant, la préparation va s'épaissir. Il faut que ce soit entre la crème anglaise et la crème pâtissière. Après l’ébullition, il faut attendre 2 mn toujours en fouettant.
Retirer la casserole et la rafraichir dans un saladier avec de l’eau froide (5 à 10 mn). Ajouter le sucre, le colorant, l'arôme et la crème fraiche. Emulsionner avec un mixeur plongeant.
Verser dans neuf ramequins. Laisser refroidir et ensuite réfrigérer 2 heures minimum.
Couper au couteau quelques pistaches ou des feuilles de menthe pour garnir le dessus.
Publié par onisrev
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UNE BELLE CREME SYMPA