Emincé de porc à la chinoise
C'est vraiment très bon :) - Barba
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g de longe de porc1 poivron vert4 rondelles de gingembre frais 6 g100g d’oignon2 gousses d’ail5 cl de sauce soja2g de sucre roux2 cl de vinaigre10 cl de bouillon de bœuf½ c/à café de fécule5 g de champignons parfumés déshydratés5 cl de vermouth blanc5 cl d’huileSel et poivre
Préparation:
Découper le porc en très fines lamelles.
Couper les poivrons en petits carrés, les oignons en demi-rondelles émincées.
Laisser tremper les champignons pendant 15 minutes.
Dans le bol en terre, chauffer le bouillon 2 minutes au M. O 100% et lier avec la fécule diluée dans un peu d’eau.
Préparer la marinade : réunir dans un saladier, le porc, le vermouth, le sel, le poivre et le sucre. Laisser mariner 30 minutes. Egoutter le porc.
Préchauffer la poële, ajouter l’huile. Mettre le porc et faire rissoler 5 minutes puis ajouter l’ail écrasé, les poivrons, les oignons, le gingembre et les champignons émincés. Cuire en remuant, 7 à 8 minutes.
Ajouter le bouillon et la sauce de soja et le vinaigre. Cuire encore 5 minutes pour évaporer un peu le liquide.
Bien remuer avant de servir.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, porc à la chinoise
Une portion (env. 380 g) :
Calories 584 kcal
Protéines 26,4 g
Glucides 30,2 g
Lipides 33,9 g
Publié par onisrev
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2 commentaires
Barba
C'est vraiment très bon
catounette
Hum!!!