Mousse à la réglisse
Une recette de dessert simple et rapide par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rouleau de réglisse30 g d'eau froide 1 blanc d'œuf 20cl de crème liquide à 20% ou 15 cl de crème épaisse+50g de lait 50 g de sucre ou l’équivalant en stévia 160mg cuillère DASH1c/moka d'agar agar
Préparation:
Découper aux ciseaux le réglisse et le mettre dans une casserole avec l’eau sur feu doux pour fondre le réglisse puis mélanger l'agar-agar avec 2 c/Soupe d'eau et l'ajouter.
Monter à ébullition sur feu doux pendant 2 mn en remuant sans arrêt.
Mettre à tiédir puis ajouter le sucre.
Pendant ce temps, monter le blanc en neige et vers la fin incorporer 1c/c de sucre.
Une fois le jus refroidi, incorporé la crème montée en chantilly, bien mélanger.
Incorporer le blanc d'oeuf.
Verser dans des verrines.
Mettre au frigo pour 2/3h.
C'est prêt
Mots-clés: mousse réglisse agar-agar
Une portion (env. 80 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 13,3 g
Lipides 7,8 g
Publié par onisrev
2 commentaires
Rosy
comme Monique
italmo
tres belle recette