Mousse d’aubergines sur sablé au romarin
Une recette d'entrée maison par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Aubergines 500 g
Poivrons rouges 150 g
Ail 2 gousses 20 g
Vinaigre de cidre 1c/soupe 15 g
Vinaigre balsamique 1 c/soupe 15 g
Yaourts nature 0% 2 : 250 g
Persil 30 g
Sel, poivre.
Gélatine Maggie en poudre 2,5 c/soupe : 37 g
Agar-agar 1,5 c/café :
Préparation:
Peler et couper en dés l’aubergine et le poivron. Mettre chacun dans un panier du cuit vapeur. Le poivron dans le bac à riz pour récupérer le jus du poivron et cuire 20 minutes.
Dans une casserole mettre le vinaigre la gelée Maggie et l’agar agar + 5 cl d’eau faire bouillir et réserver.
Peler et dégermer l’ail et le mixer.
Mettre le tout dans le blender sans oublier les yaourts et mixer.
Verser le tout dans un moule siliconé en couronne ou des ½ sphères et mettre au frigo pour minimum 3 heures.
Pour les sablés au romarin, voire la recette dans la rubrique.
Mots-clés: mousse aubergine poivron agar-agar
Une portion (env. 120 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
parfait !!
Dominique
Je prends aussi.