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Oignonade de pot au feu

Remuer l’ensemble, saler, poivrer et une fois rissolé, vous pouvez le déguster

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Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Carottes 350 gNavet 280 gPoireau 240 gOignon 260 g + 200 gCéleri 200 gAil 4 gousses 20 gThym, laurier, romarin, clou giroflePaleron 375 gGîte 375 gLardons 100 gHuile d’olive 2 c/soupe

Préparation:

Une cocotte minute mettre la viande avec toutes les herbes aromatiques recouvrir d’eau.

Éplucher les légumes et couper les en gros dés, les mettre dans le panier de la cocotte minute que vous mettrez sur la viande. Fermer la cocotte minute et compter 10 minutes après le démarrage de la soupape, baisser le feu.

Faites échapper la vapeur et sortez le panier de légumes que vous réservez.

Remettre le couvercle et remonter en pression et compter 20 minutes après le démarrage de la soupape, baisser le feu.

Dans une grande poêle, faire roussir les 200 g d’oignon coupés en rondelles avec l’huile d’olive, mettre un peu d’eau et un couvercle pour que les oignons cuisent mais ne brûlent pas. Ajouter les lardons, les légumes du pot au feu et la viande que vous aurez coupé en dés (le bouillon vous l’utiliserez en soupe). Remuer l’ensemble, saler, poivrer et une fois rissolé, vous pouvez le déguster.

Mots-clés: pot au feu

Une portion (env. 300 g) :
Calories 206 kcal Protéines 15,2 g Glucides 9,1 g Lipides 6,1 g

Publié par onisrev

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