Oignons de Pézenas farcis à l’italienne
Une recette de plat proposée par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 gros oignons de Pézenas car se sont des oignons doux250 g de viande de veau hachée80 g de lardons ou jambon blanc50 g de chapelure 1 œufUne belle branche de persil hachée3 gousses d’ail1 petite boite de concassée de tomate nature.2 c/soupe d’huile oliveSel et poivre
Préparation:
Pelez les oignons, plongez-les dans de l’eau bouillante et laissez cuire 10 min. égouttez-les, laisser-les tiédir et coupez-leur un chapeau. Evidez-les sans les percer et gardez la chair.
Mixez légèrement la chair des oignons, l’ail et les lardons puis faites revenir l’ensemble avec 1 c/soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 5 min en remuant avec une cuillère en bois pour l’émietter.
Versez la farce à la viande dans un saladier, ajoutez une moitié du persil, la chapelure et l’œuf. Mélangez. Salez et poivrez.
Farcissez les oignons, replacez les chapeaux et rangez-les dans un plat. Ajoutez autour de la concassée de tomate mélangée avec le reste de persil haché, une pulvérisation d’huile d’olive et enfournez pour 45 minutes four 180°.
Mots-clés: oignon veau italienne Pézenas
Une portion (env. 210 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 17,1 g
Lipides 4,3 g
Publié par onisrev
