Ouassous à l’antillaise façon Sissi
Un clin d'oeil à la Guadeloupe et à Sissi la Bordelaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
500 g d’ouassous (gambas d’eau douce)
Marinade
1. 2 échalotes + 2 gousses d’ail
2. Sel – poivre – herbes de Provence- 2 c/café piment Espelette
3. 2 c/soupe d’huile d’olive – 1 c/soupe de persil plat – ½ jus de citron
Cuisson
1. 5 cl de rhum blanc
2. 2 c/soupe de sauce toute prête (tomates+aubergines+poivron)
3. 2 c/soupe crème fraîche fluide
Préparation:
Dans une passoire mettre les ouassous à dégeler puis les rafraichir à l’eau froide et laisser un peu égoutter.
Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients de la marinade plus les ouassous. Mélanger, filmer et mettre au réfrigérateur 1 heure.
Dans une grande poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire chauffer à feu vif puis mettez les ouassous sans la marinade. Quand ils rougissent ajouter le rhum et flamber.
Ajouter la marinade puis les ingrédients de cuisson, baisser le feu la crème ne doit pas bouillir cuire à peu près 5 min.
Eteindre le feu et mettre le couvercle en attendant de servir.
Mots-clés: antille, gambas, ouassous, piment Espelette
Publié par onisrev
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Passion a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Passion
recette facile et délicieuse, mes invités ont apprécié,
Viviane D
Très bonne recette, nous avons adoré
Kilomètre-0
Elle fait très gourmande cette recette, bravo
Notre am❤ur de cuisine
Trop bonne cette recette biz