Potage à la florentine
Une recette d'entrée facile et rapide par onisrev
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Épinards 250 gOignon 120 gPomme de terre 140 gEau 1000 mlCube volaille 10 gThym 1 c/café, 2 tiges de citronnelleSel et poivre1 c/soupe de crème fraiche et un peu de zestes de citron pour le décor.
Préparation:
Peler, éplucher l et émincer en petits dés les pommes de terre et l’oignon.
Mettre dans la cocotte en fonte les pommes de terre et l’oignon avec le cube de volaille et 100 ml d’eau, couvrir et laisser bouillir.
Ajouter les épinards, le thym, la citronnelle, sel et poivre.
Ajouter le reste de l’eau et mettre le couvercle pour 20 min à feu doux.
Passer au moulin à légumes, grille moyenne.
Ps : pourquoi le presse purée manuel ? Parce que cela n’émulsionne pas la soupe et cela n’introduit pas d’air.
Mots-clés: potage d'épinard
Une portion (env. 380 g) :
Calories 60 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
hiver
miam miam 5/5
bisous