Soupe d'Halloween à la bière blonde
Une recette de soupe maison par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Potiron pelé 400 g
Bière blonde 20 cl
Cube bouillon volaille + 20 cl d’eau
Pommes de terre 120 g
Oignon 40 g
Ail 1 gousse
Courgette 80 g
Fromage blanc 0% : 80 g
Beurre 6 g + huile tournesol 6 g
Noix muscade 1 c/café
Sel, poivre
Persil haché 2 c/soupe
Préparation:
Épluchez le potiron, retirez les graines et découpez-le en morceaux. Pelez la courgette (pas entière, une bande oui une bande non, pour laisser un peu de vert) puis émincez-la finement. Pelez l’oignon, dégermez l’ail, émincez-les. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en petits dés.
Faites fondre le beurre et l’huile dans une cocotte. Cuisez-y doucement l’oignon et la courgette 10 minutes environ, puis ajoutez le potiron, les pommes de terre et l’ail.
Mouillez avec la bière et 20 cl d’eau ; ajoutez le cube émietté. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade râpée et cuisez 20 minutes à frémissement.
Passer au presse purée manuel grille moyenne la soupe. Incorporez le fromage blanc, rectifiez l’assaisonnement, mettre dessus le persil.
Servez chaud.
Ps : pourquoi le presse purée manuel ? Parce que cela n’émulsionne pas la soupe et cela n’introduit pas d’air.
Mots-clés: soupes
Une portion (env. 310 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par onisrev
2 commentaires
Alessa
AIe aie, j'adore la soupe de potiron (ou à base de potiron) mais j'ai jamais essayé avec dela bière , merci je crois que je vais faire ça l'automne/hiver prochain
catounette
C'est la fin des potirons,il faut en profiter,merci,bises