Tagliatelles aux deux saumons

Mettre les 2 pavés de saumon à mariner dans la sauce à « Jules» voir la composition et la réalisation dans mes recettes sous « sauce à Jules » mettre une c/soupe dessus et dessous des pavés, un film alimentaire et au frigo pour 1 heure.

Mélanger l’aneth dans l’huile d’olive avec ½ jus de citron vert et un peu de poivre, moi je ne sale pas ce plat car avec le saumon fumé c‘est assez salé.

Au moment du repas, faire cuire les pavés sur la plancha ou dans une poêle avec juste 1 C/soupe d’huile d’olive très peu de temps car le saumon doit être moelleux à l’intérieur sinon s’il est trop cuit, il est sec. A la fin, ajouter 1 à 2 c/soupe de sauce à Jules pour le moelleux.

Pendant ce temps faite cuire les tagliatelles, égouttées-les et ajouter l’huile d’olive à l’aneth, ajouter le saumon fumé taillé en très petites lamelles (celui-ci doit uniquement corsé légèrement le goût) remuer, tout cela rapidement pour que les tagliatelles soient servies au maximum le plus chaud possible. Mettre les pâtes dans des assiettes chaudes et ajouter dessus le pavé de saumon.