Tarte ricotta, épinards et saumon fumé

Une recette de tarte maison par onisrev

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recette Tarte ricotta, épinards et saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte à tarte brisée 250 g d'épinards congelés 4 tranches de saumon fumé en lanières 150 g de ricotta 10 cl de lait 1 tomate 3 œufs entiers Basilic, ciboulette et persil 50 g de Parmesan

Préparation:

1. Mettre les épinards congelés dans un saladier en verre et passer-les au micro ondes pour les faire dégeler. Les mettre dans un torchon propre pour les essorer et retirer toute l'eau.

2. Battre les œufs, ajouter la ricotta, le lait et les épinards. Battre à nouveau. Saler et poivrer, ajouter les herbes hachés.

3. Râper le Parmesan. Réserver.

4. Etaler la pâte et la piquée, la mettre à l’envers dans un moule silicone ou beurré.

5. Couper en lanières le saumon fumé et répartissez les sur la pâte.

6. Verser la préparation dessus.

7. Couper la tomate en 8 et lever les graines et l’eau de végétation. Disposer les quartiers de tomate la peau sur le dessus en étoile sur l’appareil.

8. Saupoudrer de parmesan râper.

9. Faire cuire 40 minutes à 180 ºC.

Mots-clés: tarte épinards ricotta saumon fumé

Une portion (env. 200 g) :
Calories 276 kcal Protéines 16,0 g Glucides 22,1 g Lipides 8,0 g

Publié par onisrev

Ça a l'air bon !

8 commentaires

onisrev

"Extrait du livre le compagnon pâtissier" L'abaisse obtenue, il faut d'abord la brosser afin d'ôter l'excédent de farine qui risque de buûler à la cuisson, en communiquant un goût désagréable aux préparations. Cette opération terminée, il faut piquer l'abaisse avec un rouleau pique-vite ou (fourchette). Cette opération a pour but d'éviter la formation de boursouflures sur les préparations qui sont souvent désastreuses en cours de cuisson. Toute abaisse brossée et piquée doit être retournée avant emploi. Au cours de la cuisson, les trous du piquage se trouvant en dessous, s'écarteront légèrement pour laisser s'échapper la vapeur qui se forme entre la plaque ou le moule et la pâte, évitant ainsi les boursouflures.
Voila donc la raison.

lundi, 04 août 2014, 08:47 # -