onisrev

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Verrine tomate-avocat-chèvre

Une recette de verrine facile par onisrev

Recette de cuisine 5.00/5

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6 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 avocats bien mûrs
1 c/café huile d'olive : 6 g
1c/moka vinaigre : 2.5 g
Ricotta 1 pot (250 g)
1 buchette de fromage de chèvre
Ciboulette 2 c/soupe
1 gousse d’ail
4 petites tomates
2 échalotes
Sel et poivre

Préparation:

1ère couche :
Mixer les avocats. Ou bien écraser à la fourchette. S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave. Saler, poivrer.
2éme couche :
Mélanger la ricotta bien égouttée avec la buche de fromage de chèvre et la ciboulette ciselée finement ainsi que la gousse d’ail. Saler, poivrer.
3éme couche :
Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement. Ou les peler avec un économe spécial peau fine.

Les couper en petits dés, mettre avec un peu de fleur de sel dans une passoire pour dégorger.

Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates.

Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.

Mettre une couche de chaque dans les verres et réserver au réfrigérateur.

Mots-clés: verrine

Une portion (env. 230 g) :
Calories 270 kcal Protéines 6,9 g Glucides 2,3 g Lipides 20,7 g

Publié par onisrev

Ça a l'air bon !

6 commentaires

chouch

alors moi je les fais mais il s'est passé quelque chose d'inattendu mais qui n'a pas eu de grave conséquence sur le goût j'ai mis des tomates cerises que j'ai mis dans l'eau bouillante mais vu que je faisais 36 milles choses à la fois je l'ai ai laissé un peu trop longtemps. Je l'ai ai donc epluchés et j'ai voulu les mixer pour avoir des petits morceaux mais au final ça a fait du jus de tomate et ça a donné un superbe aspect parce que ça s'est introduit sur le côté de la verrine et c'était très bon

dimanche, 23 octobre 2011, 10:45 # -