Quiche aux champignons de Paris

Coupez la queue des champignons de Paris, s'ils sont un peu gros les couper en trois morceaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les champignons de Paris, les saler et les poivrer.

Préchauffer le four thermostat6.

Garnir un moule à tarte avec la pâte. Faire précuire cette pâte pendant 15 minutes. Sortez le moule sans éteindre le four.

Dans un récipient battre les oeufs avec la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.

Etaler sur la pâte les champignons de façon régulière, puis verser le mélange oeufs, crème fraîche.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes.