Gratinée d'aubergines en bonne compagnie
Une recette de gratin maison par orchidée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Aubergines 500 Gr de steak hâché 1 Oignon 2 Échalotes 3 Gousses d'ail 1 Bouquet de persil 2 Oeufs 1 Cuillère à soupe de chapelure 1 Boîte de 250 gr de pulpe de tomate 100 Gr de gruyère râpé 5 Cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Piment d'espelette.
Préparation:
Couper les aubergines en lanières épaisses de 1 cm dans la longueur.
Les faire dorer sur feu vif, dans de l'huile d'olive. Les égoutter.
Préparer la garniture : Faire revenir l'oignon, les échalotes et l'ail hachés.
Dans un saladier mélanger avec une fourchette la viande, l'ail, l'oignon et les échalotes, ajouter le bouquet de persil saler et mettre le piment d'espelette, incorporer les oeufs battus en omelette et la chapelure.
Préchauffer le four thermostat 7.
Dans un grand plat à gratin huilé mettre une couche d'aubergines, une couche de viande une couche d'aubergines.
Napper de pulpes de tomate, saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre à cuire 45 minutes.
Mots-clés: aubergines, gruyère, steak hâché de boeuf, tomate
Une portion (env. 470 g) :
Calories 552 kcal
Protéines 32,8 g
Glucides 14,0 g
Lipides 32,8 g
Publié par orchidée
4 commentaires
nino
Merci pour cette délicieuse recette
samoucha
Je suis revenue pour te dire que j'ai essayé ton gratin et qu'il est ABSOLUMENT DELICIEUX ,on s'est régalé !!!!!
Merci !!!!!!
samoucha
Je vais l'essayer,ça me parrait exquis !
Merci pour le partage.
Zéphyr
Doré à souhait