Oeufs aux asperges
Une recette d'entrée facile et rapide par orchidée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Kg d'asperges 10 Oeufs 30 Gr de beurre 10 Cl de crème fraîche Sel Poivre
Préparation:
Trier les asperges. Les faire cuire dans un panier d'un autocuiseur, laisser cuire 5 minutes à partir du tutut de la cocotte.
Faire fondre 15 gr de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les asperges pendant quelques minutes.
Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer. Crever les jaunes mais ne pas battre.
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, y verser les oeufs, remuer sans cesse pendant 10 minutes. Incorporer la crème fraîche et prolonger la cuisson 1 minute en remuant.
Servir les oeufs et mettre dessus les asperges. Bon appétit.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 8,8 g
Lipides 17,5 g
Publié par orchidée
