Salade variée au vinaigre de framboises
Une recette de salade maison par orchidée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 Gr de riz 10 Asperges vertes 7 Radis 1 Aubergine 2 Tomates Persil haché 1 Oignon 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à soupe de vinaigre de framboise Sel Poivre.
Préparation:
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
L'égoutter le passer sous l'eau froide et le verser dans un saladier.
Couper en petits dès l'aubergine. Faire cuire ces dès dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Faire cuire les asperges 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en morceaux.
Tailler les tomates en lanières. Ciseler l'oignon.
Couper les radis en rondelles.
Dans un bol faire la vinaigrette : mélanger le sel et le poivre avec la cuillère à soupe de vinaigre de framboise ajouter l'huile d'olive.
Réunir tous les légumes dans le saladier avec le riz, mettre la vinaigrette dessus et mélanger. Parsemer de persil.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 42,1 g
Lipides 10,5 g
Publié par orchidée
2 commentaires
guiguite
Trés bon !!
guiguite
Trés bon !!