Gateau au petit beurre à la noix de coco à préparer la veille
Une recette de gateau chocolatée par orlyne
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Paquets de petit beurre, 2 Tasse de café fort, 50 G de chocolat,Crème liquide pour la crème : 1/2 l de lait, 50 G de noix de coco rapé, 3 Oeufs, 125G de sucre, 50G de farine ou fécule
Préparation:
Déjà réaliser la crème :
Faire bouillir le lait avec 50g de noix de coco, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, avec les jaunes mélanger à l'aide d'un fouet le sucre, puis la farine tamisée. Verser le lait chaud sur la préparation au fur et à mesure. Laisser la crème refroidir, battre les blancs en neige arrêter avant que ce soit trop ferme, les blanc légèrement mou. (Mais quand on retourne la terrine les blancs tiennet !) Puis incorporer, délicatement en 3 fois à la crème.
Pour le montage du gateau :
Faire fondre le chocolat et mélanger 2 c à s de crème liquide,
Tremper les petits beurre un à un dans le café, et disposer en rectangle 3 de long sur 4 de large, étaler une couche de crème (à l'aide d'une douille, sinon faites comme moi prenez un sac de congélation et couper un coin), puis disposer qq goute de chocolat ici et là, recommencer biscuit, crème, chocolat, biscuit, crème, chocolat, biscuit et finir par uniquement du chocolat, Décorer le dessus avec des vermicelles ou un peu de coco rapé.
Placer au réfrigérateur au moins 4 heures !
Encore un truc, pour que le gateau ce tienne encore mieux, froisser des 4 feuilles d'aluminium et placer-les autour de gateau comme "cale".
Régalez vous !
Mots-clés: café, gateau, noix de coco, petit beurre
Une portion (env. 170 g) :
Calories 440 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 41,3 g
Lipides 22,4 g
Publié par orlyne