TARTE AU CHOCOLAT ET AUX KIWIS
Une recette de tarte chocolatée par orlyne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Une pâte sablée 300 g env 4 kiwis bien murs 125 g de chocolat noir 50 g de beurre 10 cl de crème liquide très froide 2oeufs + 3 blancs d'oeufs 5c à s de sucre en poudre
Préparation:
Préchauffez votre four à 160 °.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette, pour la cuire à blanc et par sécurité pour ne pas que la pâte lève, moi je dispose une feuille de papier sulfurisé sur laquelle je mets des pois cassés, ou des lentilles, des haricots, enfin ce que vous avez en légumes secs !
Enfournez 25 min env.
Démoulez laissez refroidir après cuisson.
Pelez un kiwi et mixez sa chair.
Faites fondre au bain-marie le chocolat, la chair du kiwi et le beurre. Hors du feu ajoutez 2 jaunes d'oeufs en fouettant bien. Laissez en attente.
Dans saladier battre la crème en chantilly, puis réservez.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre.
Incorporez délicatement le chocolat au blancs fouettés, puis à la chantilly.
Répartir cette crème sur le fond de tarte et laissez au frais au moins 7 heures pour que la crème soit bien figée.
Juste avant de servir, pelez les kiwis et coupez -les en rondelles et répartissez sur la pâte.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 41,6 g
Lipides 27,8 g
Publié par orlyne