Tarte salée courgettes et ricotta

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée, 500 grammes de courgettes, 250 grammes de ricotta, 150 grammes de jambon en tranches, 3 oeufs, 40 grammes de fromage Grana râpé, ("grana" parce que sa consistance est granuleuse, si vous n'en trouvez pas vous pouvez utiliser le parmesan), huile d'olive, 2 cuillères à café de persil, 1 gousse d'ail.

Préparation:

Dans le moule à tarte, étaler la pâte brisée sortie du réfrigérateur 30 minutes auparavant. Avec une fourchette, piquer un peu partout sur la pâte. Mettre dans le four pendant environ 10 mn à 180°.

Pendant ce temps, laver et couper en fines rondelles les courgettes. Dans une poêle, déposer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter une gousse d'ail et les rondelles de courgettes. Saler et laisser cuire pendant environ 15 mn tout en remuant régulièrement.

Oter la gousse d'ail.

Dans un récipient, mélanger la ricotta avec les oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le fromage râpé. Ajouter les courgettes ainsi que le jambon coupé en petits morceaux et le persil.

Verser cette préparation sur la pâte brisée et laisser cuire pendant environ 30 minutes à 180°.