Spaghetti piquantes!
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180 grammes de spaghetti, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, peperoncino/ petit piment sec, (pour le dosage, c'est selon les goûts de chacun, le plat doit être un peu piquant certes, mais mangeable! En ce qui me concerne, pour deux personnes je mets 1 petit piment et demi), 2 cuillères à soupe de chapelure, persil.
Préparation:
Pendant que vos spaghetti cuisent dans un grand récipient d'eau salée, chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire dorer l'ail. Lorsqu'il est doré, ajouter le piment émietté, et mélanger à feu doux encore une minute, (le piment ne doit pas brûler). Enlever l'ail.
A part, dans un petit récipient, chauffer un peu d'huile d'olive et y déposer la chapelure. Faire dorer la chapelure quelques minutes puis ôter du feu.
Une fois que les spaghetti sont cuits, (rappelez-vous, gardez l'équivalent d'un grand verre d'eau de cuisson des pâtes !), les faire sauter dans la poêle huile/piment pendant deux petites minutes. Bien mélanger. Ajouter si nécessaire un peu d'eau de cuisson. Saupoudrer de chapelure et de persil. Servir bien chaud !
Mots-clés: ail, cuisine italienne, piment, spaghetti
Publié par Orsetta