La vraie recette des spaghetti à la carbonara.
Une recette de plat proposée par Orsetta
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 Grammes de spaghetti, (Dans ma maison les pâtes sont des plats principaux, mais traditionnellement les pâtes sont des "primi piatti" c'est-à-dire des entrées, les proportions sont alors moindres), 100 Grammes de guanciale (joue de porc) ou si difficiles à trouver lardons fumés, 3 Cuillères à soupe de pecorino romano, 2 Oeufs, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre.
Préparation:
Pendant que vos spaghetti cuisent dans une eau bouillante et salée, faire dorer les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive.
Dans un récipient à part, battre les deux oeufs, ajuster d'un peu de sel et de poivre. Une fois les spaghetti cuits al dente, conserver un peu d'eau de cuisson, les déposer dans la poêle avec les lardons et ajouter les oeufs battus ainsi que le fromage. Bien mélanger à feu doux pendant 1 minute environ. Ajouter un peu de poivre à la préparation, et eventuellement un peu d'eau de cuisson si vous trouvez la préparation un peu sèche.
Mots-clés: carbonara, cuisine italienne, spaghetti
Une portion (env. 210 g) :
Calories 614 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 66,2 g
Lipides 22,8 g
Publié par Orsetta
Votes
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
CreMina
Perfetto !!!!