Msemen

Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède pas chaude et laisser mousser.

Dans un saladier mélanger la farine, la semoule ainsi que le sel.

Ajouter la levure et l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.

Former de petites boules taille de mandarine tout en huilant la pâte avec le mélange préalablement préparer huile-beurre.

Prendre une boule et l'aplatir sur le plan de travail huilé, commencer par l'étaler le plus finement possible en huilant les doigts.

Rabattre les deux côtés et saupoudrez de semoule fine, huiler les doigts et rabattre les côtes en formant l'un carré puis saupoudrer de semoule fine.

Faire de même pour le reste des boules de pâtes, chauffer une poêle et cuire les msemens des deux côtés.

Servir avec du miel.

Ils ont envie d'essayer