CHORBA LANGUE D'OISEAUX ET BOULETTE DE VIANDE HACHÉE
Une recette d'entrée facile et rapide par Oum Ibrahim
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de viande hachéeSel et poivrePaprika, cannelle, safran1 oignon Huile1 poignée de pois chiche trempé la veille1 brique de coulis de tomate1 cuillère à soupe de concentré de tomateCoriandre hachée1.5 l a 2 l d'eau 200 g de pâtes (langue d'oiseaux)
Préparation:
Ajouter à la viande hachée du sel, poivre, paprika, cannelle et former des boulettes.
Dans un faitout faire revenir l'oignon et les boulettes de viande dans un peu d'huile pendant quelque minutes.
Ajouter le safran, les pois chiche, le coulis de tomate, concentré de tomate, la coriandre et l'eau.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter les langues d'oiseaux et poursuivre la cuisson 5 minutes environ tout en remuant sans cesse.
Servir accompagné d'un filet de jus de citron.
Dans un faitout faire revenir l'oignon et les boulettes de viande dans un peu d'huile pendant quelque minutes.
Ajouter le safran, les pois chiche, le coulis de tomate, concentré de tomate, la coriandre et l'eau.
Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter les langues d'oiseaux et poursuivre la cuisson 5 minutes environ tout en remuant sans cesse.
Servir accompagné d'un filet de jus de citron.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 23,5 g
Lipides 27,4 g
Publié par Oum Ibrahim
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