Carrés au saumon
Une recette d'entrée proposée par Oum Koulthoum
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de saumon fumé 1 Petite courgette 1/2 Bouquet d'aneth ou de ciboulette 100G de ricotta ou de fromage blanc frais (type "carré frais" ) 50G de mayonnaise 4 Feuilles de salade 8 Tranches de pain de mie sans la croûte Sel Poivre
Préparation:
Coupez le saumon en petits dés. Rincez la courgette et coupez-la également en dés. Rincez, séchez et hachez finement l'aneth (ou la ciboulette).
Mélangez la ricotta (ou le carré frais) avec la mayonnaise, ajoutez le saumon, la courgette et l'aneth. Salez et poivrez. Lavez et séchez les feuilles de salade. Ôtez la nervure centrale.
Posez les feuilles de salade sur la moitié des tranches de pain de mie. Étalez le mélange au saumon par dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pain. Coupez les sandwichs en petits carrés avec un couteau tranchant. Ajoutez des pics pour le service.
Source : Basic Cooking "Petites fêtes entre copains".
Mots-clés: buffet, fromage frais, pain de mie, ricotta, saumon, saumon fumé
Une portion (env. 200 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 22,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par Oum Koulthoum
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mahyly35
idéal lors des aprés midi marocaines...