Truffes aux chocolat
Une recette de dessert chocolatée par oummaryam
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
200 G de chocolat noir à pâtisser 10 Cl de crème liquide Une gousse de vanille 30 G de beurre mou Du cacao en poudre non sucré ou noix de coco rapée Graine de sésame Vermicelles au chocolat. . . . . .
Préparation:
Les truffes au chocolat se préparent à l’avance. 1) Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez sa pulpe à l’aide d’un couteau. 2) Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec les grains de vanille et la gousse de vanille fendue. 3) Râpez le chocolat dans un saladier et versez la crème sur les copeaux de chocolat. 4) Laissez fondre le chocolat quelques minutes avant de mélanger avec une cuiller en bois. Vous devez obtenir une ganache bien brillante. Incorporez le beurre ramolli. 5) Réservez cette ganache au frigo pendant 3 h pour qu’elle durcisse. 6) Versez quelques cuillers à soupe de cacao non sucré dans une assiette creuse. 7) A l’aide d’une petite cuiller, formez de petites boules de ganache au chocolat et roulez-les délicatement dans le cacao. A noter : vous pouvez réaliser des variantes de cette recette en roulant les truffes au chocolat dans de la noix de coco râpée ou dans des graines de sésame.
Mots-clés: chocolat, dessert de noel, noel, truffes, Truffes chocolat
Publié par oummaryam