Endives au jambon et gruyére rapé
Une recette d'entrée inventive par Ourali
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Quatre endivesQuatre tranches de jambon Quatre pommes de terre45 gr de farine semi complète 45 gr de beurre Un litre de laitSel poivre muscade râpée gruyere rape Un morceau de sucre gruyere rapéBeurre.
Préparation:
Endives et pommes de terre.
Nettoyez les endives sous l'eau et les mettre à cuire dans une marmite d'eau avec le morceau de sucre afin d'éviter l'acidité.
Les égoutter dans une passoire un bon moment pour qu'elles rendent bien l'eau.
Peler et laver les pommes de terre.
Les découper en rondelles pas trop fines et les mettre à cuire dans de l'eau salée.
Égoutter et réserver.
Prechauffer le four thermostat 6.
béchamel
Faire chauffer le lait et réserver.
Faire fondre le beurre dans une autre casserole, ajoutez la farine et bien mélanger.
Hors du feu, ajoutez le lait chaud progressivement et bien melanger au fouet afin d'éviter les grumeaux.
Saler, poivrer et ajoutez la muscade.
Remettez sur le feu et laissez la sauce s'épaissir tout en remuant de temps en temps.
Revoir l'assaisonnement et réserver.
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat beurre.
Mettre les pommes de terre entre chaque endive et tout autour du plat.
Napper le tout de la béchamel et parsemer de gruyere.
Mettre au four 15 /20 min.
Bon appétit
Une portion (env. 600 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 36,0 g
Lipides 30,0 g
Publié par Ourali
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ourali
J'avoue c'est une bonne idée de les couper en morceaux cela doit fondre en bouche.
Merci du tuyau bizz
Mamyloula
bonne recette mais moi je coupe les endives en morceaux et mélange tout, un souvenir d'enfance car nous n'aimions pas les endives et comme ça ça a passé tout seul bises