Osso-Bucco de dinde a ma facon.
Une recette de dinde proposée par painprenelle62
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 pers :
.Beurre
.Huile d'olive
.2 oignons
.1 ou 2 gouusses d'ail
.1kg500,700 viande (dinde)
J'ai demander à mon boucher pour 5 bon mangeurs.
Ils m'as mis 1kg700.Cela fais peut-être beaucoup mais si il en reste,on peut le remanger le lendemain.Encore meilleur réchauffé!
.1 Bouquet garni
.Concentré de tomate
1 cube knor,volaille,pot-au feu.
eau
Préparation:
Dans un plat badigonner la viande de farine.
Dans un faitout faire fondre un bon morceaux de beurre et de l'huile d'olive (le fond d'un verre), y mettre la viande afin qu'elle puisse doré pendant quelques minuntes.
Saler, poivrer entre temps bien sur. Retirer la viande.
Dans le beurre et l'huile d'olive faire revenir l'oignon et l'ail.
Faire chauffer un mug d'eau au micro-onde avc un cube knor, volaille ou autre. Verser le dans le faitout. Si par la suite votre viande ne trempe pas assez dans le jus refaite la moitié d'un mug d'eau donc la moitié d'un cube.
Ajouter le concentré de tomate. Un peu moins qu'une boîte (grande). Mélanger.
Mettez y un bouquet garni.
Rajouter votre viande. La laisser cuire dans son ju. A feux doux. Vous laissez mijoter.
Je ne marque pas le temps de cuisson, la dinde cuit assez rapidement. Vous le voyez a l'oeil.
Pas de trop non plus sinon la viande risque d'être sec.
Perso je préfere le faire la veille car la viande trempe dans son ju. C'est meilleur réchauffer le lendemain.
Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites ou du riz. Vous pouvez également rajouter dans ma recette carottes, tomates, champignons pour un repas plus garni.
Ps : 45 min ce n'est pas la cuisson, Il y as l'épluchage oignons, ail.... Compris.
BON APPETIT LES FOODIES !!!!
Publié par painprenelle62