2 recettes de crêpes végétaliennes indiennes
Une recette d'entrée proposée par Pankaj
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour les crêpes salées : 6 cuillères à soupe de farine de pois chiches quelques feuilles de coriandre fraîche 1 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de curry 2 piments (facultatif) 1 pincée d'asafoetida (factultatif) 15cl d'eau de l'huile du sel
Pour les crêpes sucrées : 5 cuillères à soupe de farine de blé 1 morceau de sucre de palme 15cl d'eau un peu d'huile
Préparation:
Pour les crêpes salées :
Mélanger l'eau et la farine. Ajouter le sel, le piment, l'ail, le curry et l'asafoetida et bien mélanger.
Ajouter les feuilles de coriandre et mélanger.
Mettre de l'huile dans une poêle. Ensuite mettre 1 louche de pâte.
Quand le dessus est sec, ajouter de l'huile et tourner la crêpe. La retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
Pour les crêpes sucrées :Faire tremper le sucre dans l'eau. Le laisser fondre pendant une bonne demi-heure.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire chauffer une poêle. Mettre un peu d'huile. Ensuite verser 1 louche de pâte.
Quand le dessus est plus clair, ajouter un peu d'huile et retourner la crêpe.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 16,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par Pankaj
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Chlorophylle
Où trouvez-vous de l'ase fétide ? Ce n'est pas très répandu... Merci.
Peut-on aussi faire des crêpes sucrées avec de la farine de pois chiches ? Merci encore.
Pankaj
@souleina02 c'est une épice indienne, ase fétide, très bonne en petite quantité, elle donne un petit goût ail/oignon
souleina02
petite question c'est quoi l'asafoetida pankaj?