Recette indienne Courgettes aux épices
Une recette de plat excellente par Pankaj
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petites courgettes coupées en dés 1 Grosse tomate coupée en dés 1 Cuillère à café de graines de cumin 1 Cuillère à soupe de poudre de curry 1 Cuillère à café de poudre de curcuma 1 Gousse d’ail coupée en petits morceaux 1 Cuillère à café de gingembre râpé Quelques feuilles de coriandre fraîche 2 Pincées d’asafoetida (optionnel) Un peu d’eau Un peu d’huile Du sel
Préparation:
Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida, l’ail et le gingembre et mélanger.
Ajouter la tomate et mélanger.
Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger.
Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche pour décorer.
Mots-clés: courgette, courgettes, cuisine indienne, cuisine indienne, cuisine végétarienne, épices, masala, recette indienne, recette végétarienne
Une portion (env. 160 g) :
Calories 33 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Pankaj
14 commentaires
cuisineenfolie
Je découvre tes recettes! A faire et à refaire j'adooooore merci du partage
la tite moi
Je le fait demain, merci
invitée
rien à dire impeccable
Pankaj
@émil hee Avec plaisir Et alors le verdict...?
émil hee
Je viens de la terminer, sans asafoetidia, et une carotte pour la couleur. J'aime beaucoup et attends l'avis de mon mari et de ma fille au déjeuner. À refaire car j'ai gardé la recette. Merci Pankaj.
Pankaj
@émil hee C'est une épice indienne issue d'un rhyzome, elle sent très fort mais ajoute une très bonne saveur en petite quantité
http://www.pankaj-blog.com/pages/Lasafoetida_ou_hing-209275.html
émil hee
Le asafoetida, quesako ?
Pankaj
@stesyl C'est fait pour
stesyl
Merci Pankaj pour ce partage,ça à l'air excellent,je te pique ta recette
Bizzz
Pankaj
@najmoun Avec grand plaisir