Recette indienne Pulao aux légumes
Une recette de plat proposée par Pankaj
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200 G de riz rincé Un oignon coupé 1/4 De choux-fleur 1 Pomme de terre 1/2 Courgette 1 Carotte Des petits pois 3 Gousses d’ail et du gingembre en pâte 1 Cuillère à soupe de tomates concentrées mélangée avec de l’eau 1 Cuillère à café de graines de cumin 2 Ou 3 feuilles de laurier 2 Ou 3 clous de girofle 2 Ou 3 grains de poivre De la cannelle 1 Et 1/2 cuillère à soupe de curry 1 Cuillère à café de curcuma De l’eau Du sel De l’huile
Préparation:
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, mettre les graines de cumin, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre et la cannelle. Ajouter les oignons.
Quand les oignons sont roussis, ajouter la pâte de gingembre et d’ail (mélanger). Mettre le curry et le curcuma, puis le concentré de tomates (mélanger). Ajouter tous les légumes coupés et bien mélanger.
Ajouter le riz, le sel et deux fois la quantité de riz en eau. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.
Arrêter le feu et laisser couvert encore 5 minutes.
Le pulao est prêt à être servi, décoré avec des feuilles de coriandre fraîche.
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Une portion (env. 180 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 47,8 g
Lipides 11,0 g
Publié par Pankaj
8 commentaires
karisa haou elarif
C trebon
jmarc
je test.. j ai fais.. j ai aimer ...bravo et merci
Pankaj
@mapoune Avec grand plaisir
mapoune
5/5 merci pour ton partage
Pankaj
Merci à toutes
Alessa
Ca a l'air trop bon !!!
yummyfood
Miammm...j'adore la cuisine indienne
anick
oh très bon ce pulao j'aime bise ma grande