Recette indienne Aloo kofta
Magnifique à essayer - florinette84
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
2 Pommes de terre cuites Une poignée de petits pois Une gousse d’ail coupée en morceaux Un peu de gingembre râpé Quelques brins de coriandre fraîche Une cuillère à soupe de poudre de curry Une cuillère à soupe de graines de coriandre 120G de farine de pois chiches Un peu d’asafoetida (optionnel) Du sel De l’eau De l’huile
Préparation:
Ecraser grossièrement les graines de coriandre. Couper la coriandre fraîche.
Mettre la coriandre fraîche avec les pommes de terre et les petits pois dans un récipient. Ajouter l’ail et le gingembre, les graines de coriandre, la poudre de curry, 2 pincées d’asa foetida et un peu de sel. Mélanger puis écraser la préparation.
Faire des petites boules.
Mettre la farine dans un récipient. Ajouter un peu de sel et 2 ou 3 pincées d’asafoetida. Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide, qui reste collée sur la cuillère.
Mettre les boules dans la pâte et les rouler dedans.
Plonger les boules dans l’huile chaude et les retourner. Les sortir quand elles sont dorées.
Mots-clés: aloo, cuisine, cuisine indienne, indienne, kofta, pankaj, pomme de terre, recette, végétarienne
Une portion (env. 130 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 18,4 g
Lipides 13,1 g
Publié par Pankaj
Votes
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11 commentaires
souleina02
j'adore la cuisine indienne
Invité
la cuisine indienne c est bon et délicieux j aimerai apprendre a faire les sauces que j accompagnerai avec les pates ou du riz en tout cas merci beaucoup
Pankaj
Oui, pour les piments chacun fait comme il aime
Lothie
Très très bon, mes boulettes étaient vraiment moins jolies que les tiennes ; ma pâte devait être un peu trop épaisse mais quel régal ! je vois des petits piments sur la photo, la prochaine fois, j'en mets aussi . superbe recette comme toujours
Pankaj
Merci merci
Alessa
Aie aie aie, tes recettes ont l'air toujours aussi bonnes, il faut que je fasse celle-là aussi !!
melayers
une recette superbe sa du embaumé ta cuisine bisousss
melayers
une recette superbe sa du embaumé ta cuisine bisousss
melayers
une recette superbe sa du embaumé ta cuisine bisousss
florinette84
magnifique à essayer