Risotto au potiron
Une recette de risotto maison par Gwen Papillette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
100 g de riz Arborio 1 oignon 1 cube de bouillon végétal 50 cl d'eau 2 CS de liqueur de pomme 1 CS d'huile d'olive 120 g de potiron cuit 60 g de fourme d'Ambert sel poivre
Préparation:
Porter à ébullition l'eau. Y plonger le cube de bouillon. Mélanger et réserver.
Couper l'oignon en fines lamelles.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter l'oignon et saler.
Laisser fondre quelques minutes.
Ajouter la liqueur et mélanger.
Verser le riz en pluie et laisser cuire 1 min.
Ajouter 3 louches de bouillon. Laisser cuire quelques minutes et mélanger quand le liquide arrive au niveau du riz.
Reproduire l'opération jusqu'à complète absorbsion du bouillon.
Ajouter le poivre et mélanger.
Couper le fromage en dés.
Couper le potiron en cubes.
Hors du feu, ajouter le fromage et mélanger.
Finir par incorporer le potiron.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 40,6 g
Lipides 13,5 g
Publié par Gwen Papillette
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.