Coquille Saint-Jacques aux champignons
Plat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 à 5 coquilles Saint-Jacques par personne3 échalotes250 g de champignons frais30 g de beurresel et poivre1 cuillère à soupe de cognac50 g de crème fraîcheun soupçon de parmesan râpé
Préparation:
Les coquilles St Jacques fraîches sont incomparables mais pour des raisons de prix, j'ai acheté des noix de St Jacques congelées.
Décongeler dans du lait puis sécher une à une sur du papier absorbant.
Nettoyer et émincer les champignons et les faire fondre doucement dans une poêle avec le beurre, assaisonner. Ils doivent être bien grillés.
Peler et hacher les échalotes, les faire revenir également dans une autre poêle.
Hors du feu ajouter le cognac et la crème fraîche, saler et poivrer. Rajouter les champignons.
Dans la poêle qui a servi à cuire les champignons faire griller une minute par face les noix de St Jacques.
Répartir le mélange aux champignons dans les coquilles et rajouter les noix et le soupçon de parmesan râpé puis les passer au four chaud (200°C) pendant 10 minutes.
Mots-clés: champignons, Saint-Jacques
Une portion (env. 70 g) :
Calories 81 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 6,5 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Belle recette
jeanmerode
belle recette de st jacques