Tagliatelles maison
Accompagnement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300 G de farine 1 C. À. S d eau + 5 g de sel 3 Oeufs
Préparation:
Dans un saladier mettre la farine.
Mélanger l eau et le sel puis former un puit dans la farine.
Ajouter les oeufs entiers et mélanger le tout.
Former une boule de pate et laisser la reposer une heure sous un linge.
Ensuite couper là boule de pâte en 4 morceaux.. Étaler celle ci au rouleau assez fine et découper les tagliatelles avec un couteau bien aiguisé. Fariner légèrement les tagliatelles.
Mettre vos tagliatelles à sécher 1/2 heures sur un linge propre ou faire sécher les nouilles sur un support afin de les faire suspendre dans le vide pour qu elles sèchent..
Vous pouvez les faire le soir et les faire sécher toute la nuit également.
Le lendemain matin procédé à la cuisson de celles ci.
Possibilité de les garder 2-3 jours.
Vous avez aussi la possibilité de bien les faire sécher bien fariné et les conserver dans des bocaux hermétiques mais il faut absolument qu elles soient sèchent afin que la conservation se face parfaitement.
Eles sont très bonnes.
Mélanger l eau et le sel puis former un puit dans la farine.
Ajouter les oeufs entiers et mélanger le tout.
Former une boule de pate et laisser la reposer une heure sous un linge.
Ensuite couper là boule de pâte en 4 morceaux.. Étaler celle ci au rouleau assez fine et découper les tagliatelles avec un couteau bien aiguisé. Fariner légèrement les tagliatelles.
Mettre vos tagliatelles à sécher 1/2 heures sur un linge propre ou faire sécher les nouilles sur un support afin de les faire suspendre dans le vide pour qu elles sèchent..
Vous pouvez les faire le soir et les faire sécher toute la nuit également.
Le lendemain matin procédé à la cuisson de celles ci.
Possibilité de les garder 2-3 jours.
Vous avez aussi la possibilité de bien les faire sécher bien fariné et les conserver dans des bocaux hermétiques mais il faut absolument qu elles soient sèchent afin que la conservation se face parfaitement.
Eles sont très bonnes.
Mots-clés: Tagliatelles
Une portion (env. 150 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 68,2 g
Lipides 4,5 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Bravo elles sont superbes
Arnaud_84330
Rien de meilleur que les pâtes maisons ... ça fait longtemps que je n'en ai plus fait ...