Tagliatelles maison

Accompagnement

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2 Commentaires
54

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

300 G de farine 1 C. À. S d eau + 5 g de sel 3 Oeufs

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine.
Mélanger l eau et le sel puis former un puit dans la farine.
Ajouter les oeufs entiers et mélanger le tout.

Former une boule de pate et laisser la reposer une heure sous un linge.

Ensuite couper là boule de pâte en 4 morceaux.. Étaler celle ci au rouleau assez fine et découper les tagliatelles avec un couteau bien aiguisé. Fariner légèrement les tagliatelles.

Mettre vos tagliatelles à sécher 1/2 heures sur un linge propre ou faire sécher les nouilles sur un support afin de les faire suspendre dans le vide pour qu elles sèchent..

Vous pouvez les faire le soir et les faire sécher toute la nuit également.

Le lendemain matin procédé à la cuisson de celles ci.
Possibilité de les garder 2-3 jours.

Vous avez aussi la possibilité de bien les faire sécher bien fariné et les conserver dans des bocaux hermétiques mais il faut absolument qu elles soient sèchent afin que la conservation se face parfaitement.

Eles sont très bonnes.


Mots-clés: Tagliatelles

Une portion (env. 150 g) :
Calories 414 kcal   Protéines 16,7 g   Glucides 68,2 g   Lipides 4,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

rosinette

Bravo elles sont superbes

Arnaud_84330

Rien de meilleur que les pâtes maisons ... ça fait longtemps que je n'en ai plus fait ...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 54Invité, Marie et J-M 3411 et 52 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.