Créme renversée aux oeufs
Desserts
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Litre de lait chaud6 Œufs80 G de sucre à 100 g1 Cuillère à café de vanille liquide
Préparation:
Le flan ne doit pas bouillir. Le cuire au four, au bain marie chaud, dans le four chaud, avec du papier torchon ou du tissu entre les deux récipients pour éviter l'ébullition.
Faire chauffer le lait.
Faire le caramel avec 10 à 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibés d'eau placés dans le moule de cuisson. Passer le plat au micro ondes 3 à 4 minutes en surveillant. Au sortir du four à micro-ondes, incliner le moule dans tous les sens pour que le caramel enduise toutes les parois.
Battre les œufs en omelette sans les faire mousser, ajouter le sucre et la vanille. Verser le lait chaud sur le mélange et verser le tout dans le moule de cuisson à travers une passoire (pour éliminer les petits résidus d'œufs).
Cuire au bain marie. L'eau du bain marie doit être chaude mais surtout pas bouillante.
Cuisson 150°C 30 à 35 mn puis éteindre le four et laisser 10 minutes dans le four éteint.
Démouler sur le plat de service seulement lorsque la crème est froide.
Mots-clés: oeufs
Une portion (env. 350 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 28,4 g
Lipides 7,1 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Mamounette69110, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Mamounette69110
Ça c bon même très bon merci
Invité
Je l'ai testée et c'est super bon
GUY59620
un superbe flan bien gourmand
excellente journée
rosinette
Superbe
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm une belle gourmandise, miiiammmm, bisoussss
jeanmerode
un grand classique toujour apprécier
cuisineenfolie
J'adore ce dessert !!!Bisous