Pâté a la viande style tourte
Viandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4 abaisses de pâte à tarte1/2 lb ou 1 tasse (250 ml) de porc haché mi-maigre1 lb ou 2 tasses (500 ml) de bœuf haché mi-maigre1/2 lb ou 1 tasse (250 ml) de veau haché1 cuillère à soupe d’huile végétale1 gros oignon émincé1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet1 grosse pomme de terre crue en cubes ou râpée1/2 cuillère à soupe de cannelle1/2 cuillère à soupe de muscade1/2 cuillère à soupe de clous de girofle moulus1 gousse d’ail émincée1 œuf1 cuillère à soupe de laitSel et poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans une grande casserole (dont vous avez le couvercle), mettez l’huile végétale et faites revenir les oignons tranquillement.
Ajouter les viandes et les faire brunir sans les cuire complètement. Il ne faudrait pas que votre pâté soit sec comme celui de votre vieille tante !
Ajouter l’ail, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.
Ajoutez le bouillon de poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à ce que l’eau soit tout évaporée.
Ajouter la pomme de terre râpée ou en cube. Ajoutez du sel et du poivre et laissez refroidir.
Étendrez deux de vos abaisses dans le fond de deux plats à tarte de 9 pouces.
Piquer le fond avec une fourchette et ajouter le mélange de viande.
Fermer votre pâté à la viande en ajoutant les abaisses du dessus, puis en les mouillant légèrement pour bien les sceller.
Percer quelques petits trous sur le dessus des pâtés.
Dans un petit bol, battez l’œuf et le lait.
Badigeonner les pâtés de ce mélange pour qu’ils deviennent bien dorés.
Faire cuire les pâtés sur la grille du milieu pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfaits !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 1,9 g
Lipides 11,1 g
Publié par les p'tites recettes de liline
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une belle et bonne tourte a la viande